logo

ஆரோக்கியமான மயோனைசேவை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது அல்லது நீங்களே உருவாக்குவது

(iStock)

மூலம்கேசி சீடன்பெர்க்பங்களிப்பாளர் ஆகஸ்ட் 8, 2018 மூலம்கேசி சீடன்பெர்க்பங்களிப்பாளர் ஆகஸ்ட் 8, 2018

கொத்தமல்லி மற்றும் மயோனைசே (உணவுப் பொருட்களைத் தவிர) பொதுவானது என்ன? மக்கள் அவர்களை நேசிக்கிறார்கள் அல்லது வெறுக்கிறார்கள்.

எங்கள் குடும்பம் இரண்டிலும் நடுவில் பிரிந்தது. கொத்தமல்லியின் வாசனை மற்றும் சுவைக்கு மக்களை அதிக உணர்திறன் கொண்ட மரபணுவை ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது. மூலிகையை நறுக்கும் போது என் மாமனார் ஒரு அறையில் இருக்க முடியாது என்பதால், என் மகள் அபிமானியாக இல்லாததில் ஆச்சரியமில்லை. மக்கள் மயோனைஸை விரும்பாததைத் தூண்டும் ஒரு மரபணு இருப்பதாகத் தெரியவில்லை என்றாலும், பராக் ஒபாமா உட்பட பலர் கடுமையாகச் செய்கிறார்கள்.

சிகிச்சையைத் தொடங்குவதற்கும் அதிகப் பலன்களைப் பெறுவதற்கும் உதவிக்குறிப்புகள்அம்பு வலது

மயோனைஸ் சரியாக ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு அல்ல, எனவே, சமீப காலம் வரை, மயோனை வெறுப்பவர்கள் தங்கள் பக்கத்தில் நல்லொழுக்கத்தைக் கொண்டிருந்தனர். ஆனால் அது இல்லாமல் ஒரு BLTயை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாத பலர் - கெட்ச்அப் உட்பட வேறு எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் விட அமெரிக்க மயோனைஸ் விற்பனை அதிகமாக உள்ளது - தற்போது மளிகைக் கடை அலமாரிகளில் அமர்ந்திருக்கும் சில மயோனைசேக்கள் வழக்கமானவற்றை விட ஆரோக்கியமானவை என்பதை அறிந்து மகிழ்ச்சியடைவார்கள். , இதில் பெரும்பாலானவை குங்குமப்பூ, சூரியகாந்தி, சோளம் மற்றும் சோயாபீன் போன்ற எண்ணெய்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த எண்ணெய்களில் ஆரோக்கியமான ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் குறைவாகவும், ஒமேகா 6 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகமாகவும் உள்ளன - அதிகப்படியான நுகர்வு ஆரோக்கியமற்றது.

விளம்பரக் கதை விளம்பரத்திற்கு கீழே தொடர்கிறது

மரபியலுக்கு அப்பால்: வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குவதற்கான வாழ்க்கை முறை தேர்வுகள்

சுவைப் பரீட்சைக்கு மாற்று மயோனைசேவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​கரிம முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்கள், சிறந்த ஆலிவ் அல்லது வெண்ணெய் (கனோலா எண்ணெய் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய விருப்பமாகும், ஆனால் குறைவான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது) ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மிதமான அளவில், ஆலிவ் மற்றும் வெண்ணெய் எண்ணெய்கள் உங்கள் இதயம், கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் மூளைக்கு ஆரோக்கியமானவை, மேலும் நோயை எதிர்த்துப் போராட ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை வழங்குகின்றன. லேபிள்களை கவனமாகப் படியுங்கள்: ஆலிவ் எண்ணெய் மயோனைஸ் என்று பெயரிடப்பட்ட சில தயாரிப்புகளில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கனோலா அல்லது சோயாபீன் எண்ணெய் ஆகியவை அடங்கும். கரிம முட்டைகள் சிறந்தவை, ஏனெனில் அவை நச்சு இரசாயனங்கள் மற்றும் ஹார்மோன்களை வெளிப்படுத்த முடியாது. ரோஸ்மேரி எண்ணெய் பொட்டாசியம் சோர்பேட் அல்லது கால்சியம் டிசோடியம் ஈடிடிஏவை விட மிகவும் ஆரோக்கியமான பாதுகாப்பு ஆகும், மேலும் இயற்கை சுவைகள் என்று அழைக்கப்படுவதற்கு பதிலாக உப்பு, மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் கடுகு போன்ற உண்மையான சுவைகளைத் தேடுங்கள். மேலும், கொழுப்பு இல்லாத சந்தைப்படுத்தலுக்கு விழ வேண்டாம்; இந்த பதிப்புகளில் பெரும்பாலானவை குறைந்த க்ரீம் சுவையை மறைக்க சர்க்கரை சேர்க்கின்றன.

நான் முயற்சித்த புதிய தயாரிப்புகளில், ப்ரிமல் கிச்சனின் அவகேடோ ஆயில் மயோனைஸ், அதன் கசப்பான சுவை கொண்டது. எனது குடும்பம் ஜஸ்ட் மாயோவின் சுவையை விரும்புகிறது, இது நமக்குத் தெரிந்த மற்றும் விரும்பும் நீண்டகாலமாக நிறுவப்பட்ட ஸ்ப்ரெட்களைப் போலவே சுவையாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன். அதன் பெயர் இருந்தபோதிலும், இது தொழில்நுட்ப ரீதியாக மயோனைசே அல்ல, ஏனெனில் தயாரிப்பில் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் இல்லை. (The Just in its name என்பது நெறிமுறை அர்த்தத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது; முட்டைகளைப் பயன்படுத்தாததன் மூலம் நிறுவனம் தொழிற்சாலை விவசாய நடைமுறைகளை எதிர்க்கிறது.) இதில் கனோலா எண்ணெய் மற்றும் பாதுகாக்கும் கால்சியம் டிசோடியம் EDTA ஆகியவை அடங்கும். முயற்சி செய்ய வேண்டிய மற்ற பிராண்டுகள் ஹோல் ஃபுட்ஸ் 365 ஆர்கானிக் மயோனைஸ், இதில் சில கனோலா எண்ணெய் அல்லது த்ரைவ் மார்க்கெட்டின் தேங்காய் எண்ணெய் மயோனைஸ் உள்ளது. இந்த புதிய தயாரிப்புகள் அசல் தயாரிப்புகளை விட ஆரோக்கியமானவை என்றாலும், மயோனைஸ் இன்னும் கொழுப்பு நிறைந்த ஒரு காண்டிமென்ட் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சர்க்கரை அதிகம் உள்ள கெட்ச்அப்பைப் போலவே, நீங்கள் சிறிய 1 முதல் 2 டேபிள்ஸ்பூன் அளவிலான பரிமாறல்களில் ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும்.

விளம்பரக் கதை விளம்பரத்திற்கு கீழே தொடர்கிறது

மிகவும் ஆரோக்கியமான மயோனைசே விருப்பத்திற்கு, நீங்கள் சொந்தமாக தயாரிக்கலாம், இது நம்பமுடியாத எளிதானது: நான்கு உயர்தர முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் (அறை வெப்பநிலை, அவை ஒழுங்காக குழம்பாக்குகின்றன), ஒரு பெரிய சிட்டிகை உப்பு, ஒரு துளி மிளகு, ஒரு துளி கடுகு. மற்றும் புதிய எலுமிச்சை சாறு ஒரு பிழி. பின்னர் பிளெண்டர் ஸ்பின்னிங் மூலம், கலவை கெட்டியாகும் வரை மெதுவாக 1½ கப் ஆர்கானிக் எக்ஸ்ட்ரா வெர்ஜின் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். உங்கள் சொந்த சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மை விருப்பங்களை சந்திக்க இந்த அளவுகளை நீங்கள் சரிசெய்யலாம். பின்னர் சுவையை அதிகரிக்க பின்வரும் பொருட்களில் ஏதேனும் ஒன்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் படைப்பாற்றல் பெறுங்கள்: பூண்டு, வேப்பிலை விழுது, ஸ்ரீராச்சா, புதிய இஞ்சி, சிபொட்டில் மிளகு, வறுத்த சிவப்பு மிளகுத்தூள், பெஸ்டோ, வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி விழுது, குதிரைவாலி, தேன் கடுகு அல்லது புதிய மூலிகைகள் வோக்கோசு, வெந்தயம், வெங்காயம் மற்றும் பச்சரிசி. உங்கள் சாண்ட்விச்கள் இவ்வளவு சுவையை அனுபவித்ததில்லை.

கோடை காலம் முடிவதற்குள், பிசாசு முட்டைகள், ஒரு உருளைக்கிழங்கு சாலட்டை தூக்கி எறிந்து, ஒரு BLT ஐத் துடைக்கவும், அல்லது ஆரோக்கியமான மயோனைஸ்களில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி கூனைப்பூக்களுக்குத் துவைக்கவும், உங்கள் குடும்பத்தினரும் நண்பர்களும் மயோனைசே வேலியின் எந்தப் பக்கத்தில் அமர்ந்திருக்கிறார்கள் என்பதைப் பாருங்கள். இந்த உணவுகளில் ஏதேனும் ஒன்றில் கொத்தமல்லியைச் சேர்க்கவும், துருவமுனைக்கும் மாயோ விவாதத்தில் மரபணுக்களுக்கு ஒரு கருத்து இருப்பதை நீங்கள் கண்டறியலாம்.

சீடன்பெர்க், D.C. அடிப்படையிலான ஊட்டச்சத்து கல்வி நிறுவனமான நூரிஷ் பள்ளிகளின் இணை நிறுவனர் மற்றும் இணை ஆசிரியர் சூப்பர் உணவு அட்டைகள், ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் ஆலோசனைகளின் தொகுப்பு.

வாழ்க்கை முறையிலிருந்து மேலும்:

உங்கள் குழந்தை போதுமான அளவு சாப்பிடுகிறதா என்று கவலைப்படுகிறீர்களா? சில பயனுள்ள வழிகாட்டுதல்கள் மற்றும் ஆலோசனைகள்.

உங்கள் குழந்தைகளுக்கு சர்க்கரை, ரசாயனம் கலந்த விளையாட்டு பானங்களை கொடுக்காதீர்கள். அதற்கு பதிலாக இவற்றை உருவாக்கவும்.

பெற்றோரின் உணவு முறைகள் குழந்தைகளுக்கு விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம். உங்களுடையது எந்த வகை?

கருத்துகருத்துகள் GiftOutline பரிசுக் கட்டுரை ஏற்றப்படுகிறது...